• 400 g velkých fazolí
• 3 lžíce oleje
• 40 g cibule
• 30 g hladké mouky
• sůl
• 1 lžíce vinného octa
• cukr
Fazole propláchneme, zalijeme horkou vodou a 10 hodin máčíme.
Pak je ve stejné vodě asi 2 hodiny vaříme.
Ke konci vaření je ochutíme špetkou soli a cukru.
Na oleji osmahneme kostičky cibule, přidáme mouku, připravíme světlou jíšku a zalijeme ji vývarem z fazolí.
Přidáme fazole a povaříme.
Dochutíme solí, octem a karamelem (karamel získáme tak, že 10 g cukru mícháme na mírném ohni se 3 lžícemi vody, až se cukr rozpustí a získá hnědou barvu).
