• 750 g mletého jehněčího
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• mletý hřebíček
• muškátový oříšek
• paprika
• kmín
• koriandr
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• půl hrnnku nasekané zelené petrželky
Mleté jehněčí, nadrobno nakrájenou cibuli, utřený česnek, koření, zelenou petrželku a citronovou kůru pečlivě promícháme.
Z masové směsi vytvoříme podélné válečky, které napíchneme na špejle - tři na každou a pečeme na grilu nebo smažíme na pánvi.
