Kuchařské recepty pro každého

Dýňová polévka s chilli

Potřebujeme tyto suroviny:
800 g dužiny dýně
2 polévkové lžíce
1 cibule
2 stroužky česneku
1 karotka
1 lžička třtinového cukru
600 ml zeleninového vývaru
220 ml smetany ke šlehání
sůl
mletý pepř
1 lžíce kari koření
hrst pražených dýňových semínek
1 čerstvá chilli paprička
2 lžíce dýňového oleje
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
V hrnci na rozpuštěném másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli a utřený česnek do sklovata.
Pak přidáme na kostky nakrájenou dýňovou dužninu a lehce ji za občasného míchání osmahneme.
Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev.
Vzniklou směs posypeme kari kořením a cukrem, řádně promícháme, zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut (dokud dužnina nezměkne).
Potom postupně vmícháme smetanu a dochutíme solí a pepřem.
Hrnec odstavíme z ohně a necháme pár minut odstát.
Pak polévku rozmixujeme ponorným mixérem.
Dýňová polévka s chilli
Dýňová polévka s chilli