• 1 kg kapra
• karotka
• cibule
• 12 dkg másla
• 1 dcl smetany
• 1 dkg hladké mouky
• 1 citrón
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• zelená petržel
Kapra nakrájíme na dílky, osolíme, opepříme a pomoučíme a po obou stranách opečeme na másle.
Pak kapra vyndáme, do výpeku přidáme nakrájenou cibuli, zpěníme, přidáme nakrájenou karotku, trochu nastrouhaného muškátového oříšku, citrónovou šťávu, smetanu s rozmíchanou moukou a přikryté dusíme.
Před podáváním posypeme petrželkou.
