• 1 vepřové koleno
• sůl
• česnek
• červená paprika
• 2 cibule
• 1 bobkový list
• 3 kuličky nového koření
• 6 kuliček pepře
• kmín
Koleno očistíme, vložíme do tlakového hrnce, přidáme celé 4 stroužky česneku, bobkový list, nové koření a pepř, zalejeme vodou, trochu více osolíme a dáme asi na 50 minut vařit.
Pak dáme do remosky nakrájenou cibuli, na ni položíme uvařené koleno obrané od kosti, potřeme prolisovaným česnekem, posypeme kmínem a paprikou, podlijeme trochou vývaru, ve kterém se koleno vařilo a ještě asi 20-30 minut pečeme.
