• 100 g zelených paprik
• 200 g čerstvých hub
• 2 vejce
• 60 g cibule
• sůl
• kmín
• 20 g oleje
Dobře očištěné houby rozkrájíme na plátky, opláchneme ve studené vodě a necháme okapat.
Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme nakrájené houby a na proužky nakrájenou zelenou papriku, osolíme, okmínujeme a dusíme.
Měkké houby s paprikami zalijeme rozmíchanými a osolenými vejci a za stálého míchání necháme vejce srazit.
Dušené papriky s houbami podáváme s krajícem chleba nebo s bílým pečivem.
