• 1 hlávka zelí (bílé nebo červené)
• 100 g sádla
• 1 cibule
• kmín
• cukr
• sůl
• ocet
• 1 syrový brambor
Nakrouhané zelí propláchneme vodou a dáme na mírný plamen do velkého hrnce zpočátku odkryté a podlité jen vodou, aby vyprchaly čpavé látky.
Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli.
Přidáme ji k zelí společně s kmínem, cukrem a solí.
Brambor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle a přidáme do téměř měkkého zelí.
Zelí dusíme doměkka, občas ho promícháme a na závěr přidáme ocet podle chuti.
