• 800 g štiky
• 50 g oleje
• 50 g másla
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• citrón
• petrželka
• sůl
Mírně osolené porce ryby krátce opečeme na oleji.
Česnek utřeme se solí, smícháme s nadrobno nasekanou petrželkou a citrónovou šťávou a rozmícháme v trošce teplé vody.
Směs nalijeme na rybu, přidáme plátky cibule a dusíme do měkka.
Při podávání ozdobíme plátkem citrónu a lupínky másla.
