• 4 kuřecí stehna
• 150 g žampiónů
• 40 g cibule
• 15 g hladké mouky
• 60 g oleje
• sůl
• 5 g mleté sladké papriky
• mletý kmín
Stehna opečeme na polovině množství oleje a vyndáme.
Do výpeku přilijeme zbytek oleje, přidáme nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji zpěníme.
Potom přidáme opečená stehna, sůl, papriku, kmín, na menší kousky nakrájené žampióny a za občasného podlévání horkou vodou přikryté dusíme.
Až je maso téměř měkké, šťávu zaprášíme moukou a ještě krátce povaříme.
