• 1 husí prsa
• sůl
• 4 stroužky česneku
• špetka zázvoru
• 50 g husího sádla
• 60 g cibule
• 20 g mouky
• vývar
Husí prsa natřeme solí a jedním utřeným česnekem promíchaným se zázvorem a necháme chvíli v chladu poležet.
V hrnci na rozpuštěném sádle osmažíme na drobno nasekanou cibulku a česnek, vložíme na ně husí prsa a dusíme pod pokličkou, ale při tom dáváme pozor aby se cibulka nepřipálila.
Pak je podlijeme vývarem a udusíme do měkka.
Udušená prsa vyndáme, omáčku zaprášíme moukou, povaříme a přecedíme na maso, které v ní ještě chvilku povaříme.
