• 500 g drůbežích jater
• 200 g slaniny
• sůl
• mletý černý pepř
• oregano
• olej
Játra očistíme od bílých žilek a blanek, nakrájíme na větší kousky, opláchneme a necháme odkapat.
Pak je opepříme, obalíme v oreganu, jednotlivé kousky zabalíme do plátků slaniny, napíchneme na špíz, zakápneme olejem a necháme asi hodinu odležet.
Pak za občasného potírání olejem grilujeme ze všech stran (asi 10 minut).
Hotová drůbeží játra na jehle osolíme až před podáváním.
