• 40 g droždí
• tuk
• 1 cibule
• 20 g hladké mouky
• 1 mrkev
• 40 g celeru
• 1200 ml vody
• 1 vejce
• drcený kmín
• 1 stroužek česneku
• mletý pepř
• sůl
• petrželová nať
Na troše tuku osmažíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme rozdrobené droždí, osmažíme do růžova, zalijeme teplou vodou a uvedeme do varu.
Pak přidáme očištěnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu a povaříme.
Z tuku a mouky uděláme světlou jíšku, vlijeme ji do polévky, opepříme, přidáme drcený kmín, prolisovaný česnek a povaříme.
Nakonec do polévky zavaříme rozšlehané vejce a před podáváním na talíři ji posypeme nasekanou petrželovou natí.
