• 25 dkg kostí
• 3 dl černého piva
• 20 dkg hub
• 2 cibule
• 2 žloutky
• smetana
• chléb
• celý pepř
• zázvor
• sůl
• pepř
Řídké vepřové nebo hovězí kosti vaříme asi 40 minut v mírně osolené vodě spolu s jednou cibulí a několika kuličkama pepře.
Vývar zcedíme, cibuli protřeme sítem a přidáme nakrájené houby, které jsme podusili spolu s nakrájenou cibulí na lžíci másla nebo sádla a vaříme, až jsou houby měkké.
Do piva rozšleháme lžíci nastrouhaného tvrdého chleba, nalijeme do polévky a rozvaříme.
Polévku dochutíme špetkou zázvoru, solí, pepřem.
Nakonec přilijeme 1 dl smetany, do které jsme rozšlehali žloutky a necháme přejít varem.
