• 1 kg vepřového masa
• 2 housky
• 1 dcl bílého vína
• 1 dcl smetany
• 40 g sádla
• sůl
• mletý pepř
• mleté nové koření
• zázvor
• muškátový květ
• vepřová střeva
Maso jemně umeleme s houskami namočenými ve smetaně (nejlépe dvakrát), okořeníme, osolíme, přidáme bílé víno a řádně promícháme.
Plníme do střev a vytváříme spirály, které spíchneme špejlí.
Před podáváním opečeme po obou stranách na sádle dočervena.
Domácí vinnou klobásu podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.
