• 250 g hladké mouky
• 1/8 kostky másla
• 8 žloutků
• 40 g droždí
• 1 lžíce rumu
• 1 lžička cukru
• 125 ml smetany
• sůl
• tuk na smažení
• marmeláda
Z droždí, cukru a rumu si připravíme kvásek.
Do rozpuštěného másla přidáme žloutky a smetanu.
Do mísy dáme prosátou, osolenou mouku, žloutkovou směs a vzešlý kvátek, zaděláme hladké těsto a důkladně propracujeme.
Těsto necháme na teplém místě vykynout.
Z těsta vyválíme silnější plát, sklenkou vykrajujeme kolečka a ty smažíme do zlatova v rozpáleném oleji.
Koblihy plníme pomocí injekční stříkačky marmeládou.
Nakonec posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.
