• 400 g hovězích plátků
• 50 g šunky
• 100 čerstvých hub
• 1 cibule
• 2 papriky
• 2 rajčata
• 1 chilli paprička
• 150 - 200 ml masového vývaru
• 20 g hladké mouky
• sůl
• mletý pepř
• sádlo
• 4 lžíce zakysané smetany
• pažitka
Hovězí plátky nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a opečeme na rozehřátém oleji z obou stran.
Pak maso vyndáme a uchováme v teple.
Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, kousky papriky a plátky čerstvých hub a osmahneme.
Pak podlijeme vývarem, vložíme zpět maso, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, nasekanou chilli papričku a dusíme do měkka.
Při podávání hovězí plátky polijeme zakysanou smetanou a ozdobíme pažitkou.
