Kuchařské recepty pro každého

Cukety plněné kuskusem

Potřebujeme tyto suroviny:
4 menší cukety
125 g celozrnného kuskusu BIO
0,2 l vody
1 cibule
česnek
1 červená zeleninová paprika
2 lžíce kvalitního rostlinného BIO oleje
mletý černý pepř
tymián BIO
mořská sůl
75 g uzeného tofu
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Cukety očistíme, podélně překrojíme, vydlabeme vnitřek a osolíme.
Kuskus přelijeme vroucí vodou a necháme nabobtnat.
Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, rozmačkaný česnek, na proužky nakrájenou papriku, koření, sůl a podusíme.
Potom přidáme kuskus, část nastrouhaného tofu a tymián, prmícháme a 2 minuty podusíme.
Směsí naplníme cukety, dáme je na plech a pečeme 10 minut při teplotě 200°C.
Potom posypeme zbylým tofu a ještě 10 minut zapekáme při nižší teplotě.
Podáváme se zeleninovým salátem.
Cukety plněné kuskusem
Cukety plněné kuskusem