• 500 ml sladké smetany
• 300 ml 45% destilátu (brandy nebo rum)
• 4 žloutky
• 150 g pískového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 150 g hořké čokolády
Žloutky utřeme s pískovým a vanilkovým cukrem.
Čokoládu rozlámeme do poloviny množství smetany a rozvaříme ji.
Pak doplníme zbylou smetanou, přilijeme ji k žloutkové pěně, nádobu vložíme do horké vodní lázně a šleháme (nesmí se vařit!).
Až směs zhoustne, vyjmeme z vodní lázně a za občasného prošlehání necháme vychladnout.
Pak přilijeme destilát, promícháme a procedíme do lahví.
Likér necháme několik dnů odležet.
