• 100 g polohrubé mouky
• 5 vajec
• 100 g moučkového cukru
• 12 lžíce teplé vody
• 1 lžička kypřícího prášku
• čokoládová poleva
• na náplň: 1,5 dcl mléka
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce kakaa
• 1 žloutek
• 1 vanilkový cukr
• 180 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 lžíce rumu
Vejce s cukrem a vodou vymícháme do pěny, přidáme mouku s kypřícím práškem a zlehka promícháme.
Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pomalu pečeme.
Po upečení vyklopíme na vlhkou utěrku, papír sundáme a těsto stočíme.
Ve vodní lázni uvaříme krém z mléka, mouky, kakaa, ze žloutku a vanilkového cukru a necháme vychladnout.
Máslo s cukrem vymícháme do pěny a postupně přidáváme vychladnutý krém.
Nakonec přidáme rum.
Vychladnutý plát těsta natřeme krémem, zavineme do rolády a polijeme čokoládovou polevou.
