• 750 g čočky
• 1 cibule
• 500 g žampionů
• 2 stroužky česneku
• šťáva z jednoho citronu
• 1 lžíce nasekaného kopru
• 100 ml oleje
• cukr
• sůl
• pepř
Čočku uvaříme do měkka v lehce oslazené a osolené vodě.
Scedíme a zalijeme studenou vodou.
Cibuli nasekáme, žampiony nakrájíme na plátky.
Na pánvi rozpálíme olej, na něm zesklovatíme cibulku a přidáme žampiony.
Jakmile se z nich odpaří voda, přidáme čočku a dochutíme solí, pepřem, cukrem a nasekaným citronem.
Salát promícháme a dáme na 2 hodiny do lednice.
Po vyndání čočkový salát pokapeme citronem a posypeme koprem.
