• 250 g hladké mouky
• 100 g cukru moučka
• 120 g másla
• 4 žloutky
• citronová kůra
• půl sáčku kypřícího prášku
• na polevu: 4 bílky + 150 g mletých ořechů + 200 g cukru moučka
Z mouky, cukru, změklého másla, žloutků, citronové kůry a kypřícího prášku vypracujeme těsto, vyválíme a dáme na vymazaný plech.
Potřeme marmeládou, na marmeládu rozetřeme směs z bílků, cukru a ořechů (připravíme tak, že z bílků ušleháme sníh a lehce vmícháme ořechy a cukr) a upečeme.
Teplé cikánské řezy nakrájíme.
