• 1 kg uvařeného chřestu
• 75 g másla
• 200 g vařené šunky
• na omeletu: 150 g hladké mouky + 2 vejce + 0,25 litru mléka + sůl + muškátový oříšek + 50 g rozpuštěného másla + nadrobno nasekaná pažitka
Mouku a vejce rozšleháme v mléce, přidáme špetku nastrouhaného muškátového oříšku a přimícháme máslo a pažitku.
Ze směsi upečeme 4 tenké omelety, které se šunkou a chřestem upravíme na talíři a chřest přelijeme rozpuštěným máslem.
