• 400 g syrových brambor
• 400 g vařených brambor
• 2 vejce
• hrubá mouka dle potřeby
• mletý kmín
• majoránka
• sůl
Oloupané syrové brambory jemně nastrouháme a na cedníku necháme okapat.
Přidáme nastrouhané den předem vařené brambory, vejce, kmín, majoránku, osolíme, zahustíme moukou a zpracujeme v husté těsto.
Knedlíky tvarujeme mokrýma rukama a vaříme v osolené vodě asi 12 minut.
Hotové knedlíky podáváme buď samostatně například přelité škvařenou slaninou a posypané smaženou cibulkou nebo jako přílohu k masům.
