• 800 g domácích špaget
• 300 g chobotnic
• 100 g šalotky
• 1 červená chilli paprička
• 2 stroužky česneku
• 1 dcl olivového oleje
• 2 lžičky sépiového barviva
• čerstvá bazalka
• oregano
• divoké koření (bílý pepř + černý pepř + bobkový list + nové koření + snítka čerstvého rozmarýnu)
Na olivovém oleji zprudka orestujeme šalotku, česnek a předem uvařené chobotnice (vaříme v citronové vodě s divokým kořením, špetkou soli a trochou červeného vína), dochutíme drceným bílým pepřem, chilli kořením, bazalkou a oregánem.
Špagety uvaříme ve slané vodě.
Vše na pánvi pečlivě promícháme a nakonec přidáme sépiovou barvu.
