• 250 ml mléka
• 1 hrnek mletých oříšků
• 3 plátky bílého toastového chleba
• 1 hrst oloupaných celých pistáciových oříšků
• 1 česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• půl hrnku nasekané bazalky
• půl hrnku nasekaného pórku
Nadrobený toastový chléb namočíme do mléka.
Na oleji osmahneme prolisovaný česnek, pak přidáme rozmíchaný chléb s mlékem, oříšky, bazalku, pórek, sůl a pepř a povaříme do zhoustnutí (asi pět minut).
Nakonec přidáme celé pistáciové oříšky.
Pokud je omáčka příliš hustá, naředíme ji olivovým olejem.
Ještě teplou omáčku podáváme k masům a rybám.
