• 1 celer
• 2 vejce
• 4 plátky eidamu
• 4 silnější plátky šunky
• sůl
• hladká mouka
• strouhanka
• pepř
• olej na smažení
Celer očistíme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
Necháme vyhladnout a pak jej nakrájíme na silnější kolečka a opepříme.
Na jednu stranu potřenou vejcem přitiskneme sýr a šunku a obalíme v trojobalu.
Řízky vkládáme do rozpáleného oleje napřed celerovou stranou a usmažíme dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.
