• 100 g celeru
• 50 g petržele
• 50 g mrkve
• 1 l vývaru
• 40 g krupice
• 2 žloutky
• 40 g másla
• 60 g eidamu
• 300 ml mléka
• sůl
• muškátový oříšek
• zelená petrželka
Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, dáme do vroucího vývaru a povaříme asi 10 minut.
Pak přidáme za stálého míchání krupici a vaříme dalších 5 minut.
Změklé máslo rozetřeme se strouhaným eidamem, přidáme žloutky, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekanou petrželku a mléko, vmícháme do polévky a krátce prohřejeme.
Nakonec dochutíme solí.
