• 1 candát
• 30 dkg pórku
• 100 ml rostlinného oleje
• 7 lžic sojové omáčky
• 1 citron
• sůl
Pórek nakrájíme na centimetrové válečky, trochu osolíme a restujeme 10 minut na oleji.
Rybu vyvrhneme, odřízneme hlavu, ocas a ploutve, očistíme pod tekoucí vodou, rozložíme hřbetem nahoru jako knihu, osušíme utěrkou, pokapeme citronem a osolíme z obou stran.
Pak rybu nařízneme asi 5 ? 8 příčnými řezy, natřeme olejem, posypeme orestovaným pórkem a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.
Ve chvíli, kdy se rozevřou příčné řezy, polejeme sojovou omáčkou, to opakujeme ještě třikrát.
