• 4 filé z candáta bez kůže
• citronová šťáva
• 6 žampiónů
• 1 dcl bílého vína
• 1 dcl mléka
• strouhaný parmezán
• máslo
• strouhanka
• sůl
• pepř
• oregano
• tymián
Oprané a osušené filety osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a marinujeme.
Marinované filety osušíme a na kousku másla prudce opečeme z obou stran.
Zapékací formu vymažeme máslem, položíme do ní filety, na ně dáme žampióny nakrájené na plátky, zalijeme směsí vína, mléka a strouhaného sýra a navrch dáme ještě plátky másla a posypeme strouhankou.
Pečeme v předehřáté troubě 10 minut při 180°C, poté na asi 2 minuty zvýšíme teplotu na 250°C, aby jídlo "chytilo barvu".
