• 1 candát
• půl kostky másla
• sůl
• pepř
• kmín
Odstraníme šupiny, ploutve, vnitřnosti a hlavu.
Dobře očištěného candáta nakrájíme na podkovy 1 až 2 cm široké.
Do pekáče nakrájíme máslo, na něj dáme mírně osolené a opepřené podkovy z candáta, bohatě posypeme kmínem a pečeme v troubě při 200°C asi 30 minut.
Candáta na másle podáváme s vařenými nebo šťouchanými brambory.
