• 500 g roštěné
• 60 g tuku
• 2 cibule
• 40 g hladké mouky
• 1,5 dl piva Budvar 12°C
• pepř
• sůl
• hovězí vývar
Roštěnou nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, opečeme a vložíme na světlý cibulový základ.
Podlijeme horkým vývarem a dusíme doměkka.
Měkké roštěnky vyjmeme, základ vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vývarem a vaříme až do doby, kdy se šťáva začne oddělovat od tuku.
Potom přidáme pivo a provaříme.
Šťávu procedíme a přeléváme na roštěnky.
