• 1 kg brusinek
• 500 g cukru
• voda
Brusinky přebereme, dobře propláchneme a necháme okapat.
Pak je promícháme s částí cukru, zalijeme malým množstvím vody a dusíme pod pokličkou, až pustí šťávu.
Přisypeme po částech zbylý cukr a vaříme za stálého míchání ještě 10 minut a sbíráme vzniklou pěnu.
Povařené brusinky rovnoměrně naplníme do sklenic, uzavřeme víčky a sterilujeme 10-15 minut při teplotě 85°C.
