• 600 g čerstvých brusinek
• 400 g pomerančové dužiny
• 500 g želírovacího cukru
• 25 g pomerančové kůry
Kůru z pomerančů oloupeme a nakrájíme ji na tenké plátky.
Spolu s brusinkami a pomerančovou dužninou je pak důkladně promícháme s cukrem.
Za stálého míchání rychle přivedeme k varu a vaříme asi 3 minuty.
Pak sebereme pěnu a ještě horké plníme do sklenic.
