• 340 g čerstvých brusinek
• 200 g cukru
• 1/4 l vody
Cukr rozpustíme ve vodě v hlubší pávni a přivedeme do varu.
Přidáme brusinky a znovu přivedeme k varu a pak je vaříme zvolna do doby, než slupka plodů praskne - asi 10 minut - a hmota zgelovatí.
Pak omáčku necháme vychladnout při pokojové teplotě, pak v ledničce.
Podáváme studené nebo teplé k masu.
