Kuchařské recepty pro každého

Brokolicová polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
500 g brokolice
větší brambora
250 ml masového vývaru
500 ml plnotučného mléka
150 ml smetany
mletý muškátový oříšek
citrónová šťáva
1 žloutek
kerblík
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky.
Bramboru oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Smícháme mléko a vývar, vložíme brokolici a bramboru a zvolna vaříme doměkka 20 minut.
Uvařenou zeleninu rozmixujeme, osolíme, okořeníme muškátovým oříškem a ochutíme citrónovou šťávou.
Smetanu a žloutek dobře rozmícháme a touto směsí krém zahustíme, ale nevaříme, pouze prohřejeme.
Ozdobíme lístky kerblíku.
Brokolicová polévka
Brokolicová polévka