• 500 g brokolice
• větší brambora
• 250 ml masového vývaru
• 500 ml plnotučného mléka
• 150 ml smetany
• mletý muškátový oříšek
• citrónová šťáva
• 1 žloutek
• kerblík
Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky.
Bramboru oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Smícháme mléko a vývar, vložíme brokolici a bramboru a zvolna vaříme doměkka 20 minut.
Uvařenou zeleninu rozmixujeme, osolíme, okořeníme muškátovým oříškem a ochutíme citrónovou šťávou.
Smetanu a žloutek dobře rozmícháme a touto směsí krém zahustíme, ale nevaříme, pouze prohřejeme.
Ozdobíme lístky kerblíku.
