• 1 kg brambor
• 500 g chřestu
• 1 jablko
• 3 vejce uvařená na tvrdo
• 1 kelímek smetany
• 2 lžíce cukru
• sůl
• pepř
• citronová šťáva
Brambory uvaříme ve slupce a pak oloupeme.
Špičky chřestu odřízneme.
Na rozpálenou pánev nasypeme cukr, přidáme syrové špičky chřestu a za stálého míchání necháme zkaramelizovat.
Oloupané brambory nakrájíme na plátky, přidáme nasekaná vejce a smetanu, promícháme a ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.
Nakonec přidáme oloupané a na kostičky nakrájené jablko a zkaramelizovaný chřest, promícháme a necháme asi 20 minut uležet.
