• 300 g vařených oloupaných brambor
• 100 g sýra mascarpone
• 100 g cukru
• 2 dcl mléka
• 1 vejce
• půl sáčku vanilkového pudinku
• 0,5 dcl uvařené vychlazené silné kávy
• 2 lžíce kakaa
• 1 sáček dětských piškotů
Žloutek a pudinkový prášek rozmícháme v polovině mléka.
Zbylou polovinu mléka přivedeme k varu, přilijeme pudinkovou směs se žloutkem a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
Krém přelijeme do kovové mísy, postavíme do nádoby se studenou vodou a zchladíme.
Do mísy nastrouháme brambory, přidáme cukr, vychladlý krém, mascarpone a důkladně promícháme.
Pak vmícháme sníh ušlehaný z bílku.
Připravený krém nalijeme do vhodné formy ve vrstvě silné asi 2 cm.
Na povrch rozložíme vrstvu piškotů, pokapeme je kávou a přelijeme další vrstvou krému.
Na to dáme opět piškoty, potřeme je zbylým krémem a hustě posypeme kakaem.
Hotové tiramisu uložíme do chladničky a necháme několik hodin odležet a ztuhnout.
