• 600 g brambor
• 200 g hrubé mouky
• 150 g krupice
• 1 vejce
• 100 g švestkových povidel
• 30 ml vody na rozředění povidel
• 2 l vody na vaření taštiček
• 100 g strouhanky
• 100 g moučkového cukru
• 150 g másla
• sůl
Oloupané a uvařené brambory po zchlazení jemně nastrouháme, přidáme sůl, krupici a prosátou hrubou mouku a vypracujeme těsto (trochu hrubé mouky si ponecháme na podsypání).
Těsto vyválíme na tenčí plát, ze kterého vykrojímme kolečka o průměru asi 6 cm, na jejich střed naneseme povidla, vložíme do tvořítka a překlopíme (nemáme-li tvořítko, kolečko v polovině přeložíme, okraje pečlivě stiskneme).
Taštičky vkládáme do vařící mírně osolené vody a zvolna vaříme (lehce zamícháme, aby se nepřichytily u dna).
Při podávání bramborové taštičky prosypeme nasucho osmahnutou strouhankou, posypeme moučkovým cukrem a přelijeme přepuštěným máslem.
