• 1300 g brambor
• 2 vejce
• 250 g krupice
• 200 g másla
• 300 g hrubé mouky
• sůl
• 250 g strouhanky
• 200 g cukru moučka
Brambory očistíme a uvaříme v lehce osolené vodě.
Slijeme, oloupeme a necháme dobře vychladnout.
Potom vařené brambory nastrouháme a podle chuti osolíme.
Přidáme vejce, hrubou mouku i krupici a vypracujeme těsto.
Z těsta vytvarujeme šišky, které zavaříme do osolené vody.
Na teflonové pánvi nasucho osmahneme strouhanku.
Uvařené šišky vyjmeme, necháme na sítu dobře okapat a nakonec je ještě posypeme strouhankou.
Hotové bramborové šišky se strouhankou rozdělíme na talíře a podáváme posypané cukrem a přelité rozpuštěným máslem.
Jako příloha se hodí kompot.
