• 400 g vařených brambor
• 400 g hladké mouky
• 1 lžička kypřícího prášku
• 0,5 l mléka
• 4 vejce
• náplň: houby
• cibule
• ředkvička
• kmín
Do mléka zašleháme vejce, osolíme, přidáme brambory s moukou a kypřícím práškem.
Vytvoříme husté těsto.
Lijeme na pánev s horkým tukem a pečeme z obou stran dozlatova.
Náplň přiravíme podušením hub na osmažené cibulce s kmínem a plátky ředkviček.
Hotové omelety plníme touto směsí, srolujeme a podáváme.
