• 200 g vařených brambor
• 300 g hrubé mouky
• 20 ml mléka
• 2 vejce
• švestky
• špetka soli
• máslo
• mák
• cukr
Brambory oloupeme, uvaříme a necháme vychladnout.
Pak přidáme mouku, sůl, vejce a mléko a vypracujeme tuhé těsto, které rozválíme na silnější vrstvu.
Rozválené těsto rozdělíme na malé kousky, do kterých zabalíme vypeckovanou švestku, vhodíme do vroucí vody a vaříme asi 7-8 minut.
Při podávání bramborové knedlíky se švestkami polijeme rozpuštěným máslem a posypeme mletým mákem s cukrem.
