• 600 g brambor
• sůl
• 1 vejce
• 3 lžíce celozrnné pšeničné mouky
• hrubá mouka podle potřeby
• 200 g tvrdého tvarohu
• máslo na přelití
• najemno nasekaná pažitka
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nahrubo nastrouháme do mísy.
Přidáme vajíčko, sůl, celozrnnou mouku a dobře promícháme.
Nakonec vmícháme postupně tolik hrubé mouky, aby vzniklo dobře tvarovatelné těsto.
Utvoříme z něj malé knedlíčky, které uvaříme v osolené vroucí vodě - trvá to asi 5-6 minut.
Hotové knedlíčky rozdělíme na talíře, posypeme jemně nastrouhaným tvarohem, přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme jemně sekanou pažitkou.
