bramboracka-s-kvetakem
Bramboračka s květákem

Bramboračka s květákem


Potřebujeme tyto suroviny:
• 300 g brambor
• 250 g květáku
• 200 g šunkové klobásy
• 100 ml smetany
• 1 cibule
• olej
• sůl
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Z květáku odkrájíme růžičky, nakrájíme oloupaný košťál a dáme krátce povařit do osolené vody.
Pak květák zchladíme a necháme okapat.
Brambory omyjeme, nakrájíme na kostičky a nasypeme je do vařící vody.
Polovinu uvařených brambor vyjmeme z vody a odložíme.
Do vařící vody s bramborami dáme košťál květáku a vše uvaříme doměkka.
Odložené brambory opečeme na oleji dozlatova, vývar s bramborami a květákovými plátky rozmixujeme mixérem, přimícháme smetanu a opečené brambory a na mírném ohni krátce povaříme.
Klobásu nakrájíme na plátky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji.
Potom přidáme do polévky, nakonec vložíme ještě růžičky květáku, podle chuti dosolíme a necháme přejít varem.
zpět na seznam receptů