Kuchařské recepty pro každého

Bramboračka s houbami

Potřebujeme tyto suroviny:
0,5 kg brambor
cibule
sušené houby
mrkev
celer
petržel
sůl
pepř
majoránka
celerová nať
česnek
olej
hladká mouka
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Sušené houby namočíme na 30 minut do studené vody.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Přivedeme k varu litr vody, osolíme, přidáme brambory, mrkev, celer, petržel, cibuli a nakrájené houby, zamícháme a vaříme doměkka.
Na jíšku rozpustíme v hlubší pánvi olej, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání osmahneme dočervena.
Opatrně zalijeme studenou vodou, rozmícháme, přes cedník nalijeme do polévky a ihned zamícháme, aby se netvořily hrudky.
Polévku necháme asi 5 minut vařit a občas ji zamícháme.
Oloupeme česnek, utřeme nožem nebo prolisujeme a přidáme do hotové polévky.
Okořeníme majoránkou, čerstvou nebo sušenou celerovou natí, pepřem a solí.
Bramboračka s houbami
Bramboračka s houbami