• 30 dkg hladké mouky
• 7 vajec
• 30 dkg uzeného špeku
• špetka soli
• 3 hrnky studené vody
Z mouky, špetky soli, jednoho vejce a vody vypracujeme tužší těsto.
Z těsta odkrajujeme nočky do osolené vroucí vody.
Špek nakrájený na malé kostičky rozškvaříme do zlatova, pak přidáme zbytek vajec a usmažíme (raději trošku řidší).
Až uvařené noky vyplavou nahoru, vyndáme je, propláchneme horkou vodou a promícháme se špekem s vejci.
