• 1 cibule
• 1 řapík celeru
• 100 g malých žampiónů
• 2 středně velké mrkve
• 1 stroužek česneku
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 500 ml zeleninového vývaru
• plechovka loupaných rajčat (cca 400 g)
• 75 g sójových granulí
• sůl
• mletý černý pepř
Cibuli a celer očistíme a nakrájíme na plátky.
Žampióny oloupeme a nakrájíme na silnější plátky, cibuli na kolečka.
Cibuli posmažíme na oleji asi 3 minuty, pak přidáme celer, mrkev, žampióny a česnek a smažíme dalších 5 minut.
Poté přilijeme vývar, sůl, pepř, důkladně promícháme, přidáme sójový granulát, znovu zamícháme a dusíme ještě asi 30 minut do zhoustnutí.
