• 4 porce štiky
• 5 dcl pomerančového džusu
• pepř
• sůl
• hladká mouka
• vejce
• lžíce mléka
• strouhanka
• olej
Porce ryby vykostíme, osušíme, zalijeme džusem a necháme den v ledničce odležet.
Pak znovu porce osušíme, opepříme a osolíme, obalíme postupně v hladké mouce, vejci rozšlehaným v mléce a ve strouhance.
Smažíme v rozpáleném oleji z obou stran.
