• 400 g svíčkové
• 4 vejce
• 1 cibule
• tuk na smažení
• 1 lžíce hořčice
• sůl
• pepř
Maso umyjeme, nakrájíme na řízky asi 2 cm silné, tupou stranou nože je zlehka naklepeme, osolíme a opepříme a z obou stran opečeme na rozpáleném tuku.
Pokud chceme, aby maso bylo uvnitř růžové, opekáme ho 4 až 5 minut, chceme-li propečené maso, opekáme ho 10 minut.
Z vajec uděláme volská oka.
Při podávání dáme volské oko na biftek, obložíme kolečky cibule, přidáme lžičku hořčice a podáváme s hranolky nebo s opečenými brambory a tatarskou omáčkou.
