• 6 tlustších řízků ze svíčkové
• lžíca mouky
• tuk
• vývar
• sůl
• pepř
Řízky po jednom napíchneme na vidličku, ponoříme do horkého vývaru, položíme do nádoby, přikryjeme a necháme půl dne odstát na chladnějším místě.
Potom jednotlivé řízky osolíme, opepříme, z obou stran pomoučíme a opečeme na horkém tuku.
Zbytek tuku přecedíme, přidáme trochu mouky a lžíci vody a horké podlijeme pod maso.
