• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 80 g másla
• 40 g šunky
• 400 g rýže
• 200 g čerstvého zeleného hrášku
• 750 ml vývaru
• mletý pepř
• sůl
• 100 g strouhaného parmezánu
V hrnci zahřejeme polovinu másla, přidáme drobně krájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek, drobně krájenou šunku a krátce orestujeme.
Přidáme přebranou rýži, vyloupaný hrášek, osolíme, opepříme a dobře zamícháme.
Zalijeme vývarem a vaříme doměkka.
Stáhneme z ohně, promícháme zbytkem másla, dáme na mísu a posypeme parmezánem.
